[摘要] 气温显著回升无奈大风搅局这两天，我市气温显著回升，特别是白天，回升幅度明显，本周前两天高气温都超过20℃。就在大家要享受这大好春光时，恼人的大风来搅局，特别是昨天，刮的是西北风，感觉带着丝丝凉意。
气温显著回升无奈大风搅局这两天，我市气温显著回升，特别是白天，回升幅度明显，本周前两天高气温都超过20℃。就在大家要享受这大好春光时，恼人的大风来搅局，特别是昨天，刮的是西北风，感觉带着丝丝凉意。
预计未来两天，气温波动不大，大风继续吹，今天，阵风有可能会达到6级，大家要多加注意，不要在广告牌下行走，注意安全。
今天白天到夜间晴间多云，北风转南风4到5级阵风6级，高气温22℃，低气温12℃。明天白天到夜间晴转多云，南风4到5级，高气温20℃，低气温13℃。
根据预报，4月20日到26日鞍山大部分时段为晴好天气，气温回升。而且从18日的测墒情况来看，除台安个别地区墒情较差，其他地区墒情较好，土壤相对湿度在50%到80%之间，建议各地利用晴好天气，抢墒播种。
香椿嫩如丝吃不对或致癌
正值春季，不少人此时爱吃时令蔬菜香椿。香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。每100克香椿芽含有维生素C40毫克，比西红柿的2倍还多，维生素C有抗氧化、增强免疫力的作用。现代医学证实香椿中含有多种植物化学物质，对多种病菌病毒都有较强的抑制和杀灭作用，能够抑制肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，也可辅助治疗痢疾。而且，香椿中含有黄酮、皂甙等植物化学物质，可以有效清除体内自由基，有抗衰老抗氧化的作用。
但是，香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险。那么，如何选择？
选择质地嫩的香椿芽。芽越嫩，其中硝酸盐越少，将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
选择新鲜的香椿芽。采收之后，室温下存放过程中，大量硝酸盐会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患。
焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，那么不妨焯烫一下。速冻之前也要焯一下，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存。
腌制椿芽时间长一些。焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，也就降低了腌香椿的危险，但是安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到一周后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。
要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2：1时，就能很好地阻断亚硝胺致癌物的合成。
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